Cara Membuat Bakso Daging Sapi Kenyal Pakai Gelantin

Friday, January 27th, 2017 - Bakso

Biasanya saya menggunakan campuran ayam untuk bakso sapi sekarang ini original bakso daging sapi ala yunda yun. Masih menggunakan galatine halal semakin kenyal baksonya. Bisa skip dengan catatan daging harus halus biar nggak bergerindil baksonya. Gelatin bisa skip ya dagingnya harus daging tanpa urat resep harus sabar kalau suka.

Cara Membuat Bakso Daging Sapi

Bakso Daging Sapi

Resep Bakso Daging Sapi

Bahan:

  • 250 gram daging sapi dingin cuci bersih kemudian masukkan prezer 1 jam dan cincang
  • 1 telur utuh
  • 2 sdm es batu yang di hancurkan
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt galatine halal
  • 4 siung bawang putih haluskan
  • 1/2 sdt garam halus
  • Penyedap kalau suka
  • 3 sdm munjung kanji atau tapioca
  • 2 liter air panas mendidih untuk merebus bakso

Cara Membuat Bakso Daging Sapi

  1. Haluskan daging pakai processor sampai beneran halus bersama es.
  2. Ambil wadah masukkan daging halus tambahkan telur.
  3. Baking powder garam bawang putih galatine kanji lada aduk rata menggunakan tangan.
  4. Atau bisa menggunakan prosesor juga sampai kalis.
  5. Kemudian cetak bakso di air panas tadi sampai habis dan masak sampai mengapung angkat kemudian rendam air kulkas sebentar dan tiriskan.

Gelatine boleh skip silahkan sesuai resep yang saya pakai. Resep segitu dapat 30 butir ukuran sedang. Jika mau bakso jenis lain silahkan coba:

Resep Seblak Bahan Utama Kerupuk dan BaksoResep Seblak Bahan Utama Kerupuk dan Bakso

 

Resep Bakso Kenyal Menggunakan Air Es

Resep Bakso Kenyal Menggunakan Air Es

 

Cara Membuat Bakso Daging Sapi Kenyal Pakai Gelantin | | 4.5
counter