Cara Membuat Jengkol Cabe Hijau

Thursday, August 24th, 2017 - Lauk

Ini resep jengkol cabe hijau andalan mamaku tersayang, setiap kali beliau bikin ini pasti habis saja dibawa kemana saja pasti pada suka. Berikut aku share resepnya beliau, yuk yang mau bikin, nggak usah jaim nggak suka jengkol karena bau, resep mamaku ini dijamin jengkolnya nggak ninggalin bau.

Jengkol Cabe Hijau

Jengkol Cabe Hijau

Resep Jengkol Cabe Hijau

Bahan:

  • 250 gr jengkol, rendam 2×24 jam
  • 100 gr teri medan, goreng kering
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh, geprek
  • langkuas se ibu jari, geprek
  • garam, gula dan penyedap secukupnya

Bumbu dihaluskan:

  • 10 siung bawang merah
  • 25 buah cabai hijau
  • 1 buah tomat
  • Kalau mau pedas, tambahkan lagi rawit merah

Cara Membuat Jengkol Cabe Hijau

  1. Rebus jengkol yang sudah direndam ke dalam air rebusan baru (buang air rendamannya), bersama salam, lengkuas, sereh, dengan api kecil, selama kira-kira 1 jam.
  2. Kalau sudah direbus 1 jam, cuci bersih lagi jengkol-jengkol tersebut, pipihkan atau geprek jengkol dengan ulekan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam, gula, penyedap sesuai selera, koreksi rasanya.
  4. Masukkan jengkol yang sudah dikeprek tadi, aduk-aduk hingga rata dan bumbu meresap.
  5. Masukkan teri medan yang sudah digoreng kering, aduk lagi sampai rata.
  6. Angkat, siap disajikan bersama nasi hangat.

Yuk coba juga:

Jengkol BaladoResep Jengkol Balado Buatnya Simple Rasanya Luar Biasa

 

Resep Balado Jengkol Empuk Begini Caranya

Resep Balado Jengkol Empuk Begini Caranya

 

Cara Membuat Rendang Jengkol Tahu Tempe

Cara Membuat Rendang Jengkol Tahu Tempe

Cara Membuat Jengkol Cabe Hijau | | 4.5
counter