Cara Membuat Ketan Srikaya di Rice Cooker

Tuesday, August 1st, 2017 - Kue Basah

Sebetulnya aku itu suka banget sama ketan srikaya ala joanne sebastian tapi karena masaknya agak ribet, mesti kukus ulang-ulang, nggak bisa deh secara kukusan dirumah model lobangnya gede-gede bukan buat kukus nasi atau beras. Akhirnya, setelah diskusi dengan ‘bos’ didalam hati saya, dapetlah ide takaran air ini untuk bikin mulus di rice cooker. Cintaku ida idot, kutoel dirimu ini ya, aku berhasil bikin di rice cooker.

Cara Membuat Ketan Srikaya

Ketan Srikaya

Resep Ketan Srikaya

Bahan Nasi Ketan:

  • 1 gelas Beras Ketan, rendam kurang lebih 1 jam
  • 1 sdt Garam
  • 2 gelas santan panas
  • 2 lembar daun pandan sobek sobek

Bahan Srikaya :

  • 80 gr Tepung Beras
  • 30 gr Tepung terigu
  • 30 gr Tepung Tapioka
  • 100 gr Gula pasir (suka manis 150gr atau lebih)
  • 1 butir Telur
  • 1 sdt Garam
  • 1 gelas santan siap pakai
  • 1 gelas jus pandan
  • (5 lembar daun suji tambah 3 lembar daun pandan blender bersama air yang segelas, saring)

Cara Membuat Ketan Srikaya

Cara membuat nasi ketan:

  1. Masukkan dalam dandang rice cooker, beras ketan yang sudah direndam, buang air rendamannya.
  2. Masukkan 2 gelas santan yang sudah dididihkan, masukkan panas-panas masukkan pula daun pandan kedalamnya.
  3. Tekan cook.
  4. Kalau rice cooker sudah cetrek ke warm, lihat kedalam panci, aduk-aduk aron beras, kalau masih banyak genangan santan, tekan cook lagi (kalau belum bisa ditekan cook, tunggu beberapa saat).
  5. Ketika lampu indikator cetrek ke warm lagi, lihat lagi kedalam, aduk-aduk tutup (pada tahapan ini nasi ketan saya sudah jadi, sesuaikan dengan rice cooker masing-masing kalau masih ada genangan santan, ulangi langkah diatas).
  6. Matikan listrik, biarkan nasi ketan didalam rice cooker, supaya tanak sempurna, sementara menunggu, buat bahan srikayanya ya.

Cara membuat srikaya :

  1. Campur semua bahan aduk-aduk jangan sampai ada yang bergerindil.
  2. Saring adonan srikaya, sisihkan.

Penyelesaian :

  1. Olesi loyang dengan minyak, keluarkan nasi ketan dari dalam rice cooker, tekan-tekan padatkan kedalam loyang.
  2. Setelah itu, tuang adonan srikaya keatas nasi ketan tadi.
  3. Kukus selama 45 menit.
  4. Setelah matang biarkan dingin dan siap dipotong potong.
  5. Potong menggunakan pisau yang dialas plastik, supaya hasil potongan rapi.

Yuk coba juga:

Resep Tape Ketan HitamResep Tape Ketan Hitam atau Tape Menaon

 

Resep Lapis Legit

Resep Lapis Legit Manis dan Lembut

 

Pukis Coklat Keju

Resep Cara Membuat Pukis Coklat Keju

Cara Membuat Ketan Srikaya di Rice Cooker | | 4.5
counter