Cara Membuat Roti Boy atau Roti O

Saturday, July 22nd, 2017 - Roti

Coffee bun/roti boy atau roti O KW ala ?arnida sharah. Rotinya klo sudh kena suhu ruang bagian atasnya tidak mengkilat mungkin karena ada campuran tepung berasnya. Untuk toping sebaiknya protein rendah mba. Kocok topping pakai mixer. Waktu mengocok butter dan gula halus speed tinggi sampai lembut, selainnnya rendah mba, asal rata aja.

Cara Membuat Roti Boy

Roti Boy

Resep Roti Boy

Bahan Roti:

  • 250 gram tepung terigu
  • 1 sdt fermipan
  • 50 gram gula pasir
  • 20 gram susu bubuk
  • 1 butir telur
  • air secukupnya (saya: 70 ml)
  • 50 gram margarine

Isian:

  • 100 gram butter beku (potong 8)

Topping:

  • 50 gram butter
  • 40 gram gula halus
  • 1 putih telur
  • 1 sachet kopi instant, seduh dengan 1 sdm air panas
  • 40 gram tepung terigu protein rendah
  • 30 gram tepung beras
  • 1/2 sdt pasta moka

Cara Membuat Roti Boy

  1. Campur terigu, gula, ragi, susu bubuk lalu tambahkan telur dan air secukupnya.
  2. Uleni sebentar lalu tambahkan margarine.
  3. Uleni sampai kalis elastis.
  4. Tunggu hingga mengembang dua kali lipat.
  5. Sementara menunggu proofing, buat toppingnya.
  6. Kocok 50 gram butter dengan 40 gram gula halus sampai lembut.
  7. Tambahkan kopi dam putih telur lalu kocok rata.
  8. Tambahkan tepung terigu dan tepung beras kocok rata.
  9. Tambahkan pasta moka dan kocok rata lalu masukkan topping ke piping bag.
  10. Setelah adonan roti mengembang, kempiskan lalu bagi menjadi delapan bagian.
  11. Isi dengan butter beku lalu bulatkan dan tata dalam loyang.
  12. Lakukan proofing kedua, tunggu sampai mengembang.
  13. Spuitkan adonan topping melingkar ke atas roti
  14. Panggang roti hingga matang. Selamat mencoba.

Coba juga:

Cara Membuat Roti MaryamCara Membuat Roti Maryam di Magic Com

 

Resep Roti Goreng Unyil

Resep Roti Goreng Unyil Empuk

 

Cara Membuat Bolen Pisang

Resep Cara Membuat Bolen Pisang Tanpa Korsvet

Cara Membuat Roti Boy atau Roti O | | 4.5
counter