Cara Membuat Takoyaki di Wajan Banyak Bulatannya

Sunday, August 13th, 2017 - Makanan Eropa

Punya wajan takoyaki jarang pakai bikin deh, mumpum lagi kumpul di mama. Kalo beli ini seporsi saja lumayan mahal di mall, kalau bikin modal nggak seberapa. Bikin sendiri, rasa juga nggak kalah sama yang di mall.

    Cara Membuat TakoyakiTakoyaki

Resep Takoyaki

Bahan:

  • 3ml air
  • 5 gram katsuo50 bushi (optional)
    (jadikan satu, kalau nggak ada katsuobushi pakai air saja nggak apa-apa)

Bahan Selanjutnya:

  • 120 ml susu cair
  • 2 butir telur
  • 150 gram terigu protein rendah
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sampai 1 sdt masako (sesuaikan rasa dengan selera)

Isian (me):

  • Sosis
  • keju
  • daging asap (sesuai selera saja)

Taburan :

  • Katsuobushi secukupnya (optional)
  • mayonaise secukupnya
  • Parsley kering, secukupnya (optional)
  • saus sambal botol secukupnya

Cara Membuat Takoyaki

  1. 350 ml air + 5 gram katsuobushi, direbus sampai mendidih, biarkan api kecil menyala sampai kira-kira 5 menit, lalu matikan api, dinginkan dan saring (kalau nggak ada katsuobushi, lewatkan langkah ini, siapkan saja airnya).
  2. Tuangkan susu cair, tambahkan kaldu bubuk sesuai selera lalu aduk rata.
  3. Telur dikocok lepas, lalu aduk rata dengan campuran kaldu dan susu.
  4. Di tempat lain, siapkan terigu dan baking powder, aduk rata.
  5. Tuangi terigu dengan semua bahan cair, diaduk rata, lalu disaring agar tidak ada terigu yang bergerindil.
  6. Siapkan cetakan takoyaki, panaskan dan olesi margarin, tuangi dengan adonan sampai penuh, segera isi dengan bahan isian.
  7. Begitu bagian pinggir sudah sedikit mengeras (jangan tunggu sampai kecoklatan ya), langsung balik adonan kira-kira setengahnya, lalu isi lagi dengan adonan hingga penuh, baru dibalik seluruhnya, sehingga akan membentuk bulatan penuh. Gunakan tusuk sate atau sendok kecil.
  8. Masak sampai matang dan agak kering bagian luarnya, kalau perlu dibolak-balik supaya rata matangnya.
  9. Setelah matang, angkat dengan tusuk sate atau sendok kecil.
  10. Siapkan takoyaki yang masih panas, tuangi dengan saus sambal, parsley kering, lalu mayonaise dan taburi dengan katsuobushi. Katsuobushi akan “menari-nari” jika terkena panas sajikan.

Pemakaian bahan disesuaikan saja ya, tidak pakai parsley kering dan katsuobushi tidak masalah, begitu juga dengan isiannya.

Cara Membuat Takoyaki di Wajan Banyak Bulatannya | | 4.5
counter