Cara Membuat Tekwan Palembang

Tuesday, January 10th, 2017 - Pempek

Edisi lagi males makan nasi bikin tekwan jadi penganjal perut laper. Ada yang suka nggak ya mah tekwan ala ema marlena ini. Buat kuahnya kalau ada jamur kuping, dicampurin trus kasih buah bengkoang diiris-iris saja sedikit biar tambah muntab. Berhubung saya buat yang sederhana jadi tidak saya praktekkan. Ini tekwan bunda khas palembang bagi yang belum pernah mencoba.

Cara Membuat Tekwan

Tekwan

Resep Tekwan

Bahan Adonan Tekwan:

  • Sagu atau aci setengah kg
  • Terigu 5 sendok
  • Lada
  • Bawang putih
  • Udang setengah kg yang sudah dibekuin
  • Air es
  • Garam secukupya
  • Masako atau royko secukupnya
  • Putih telur

Bumbu yang dihaluskan untuk kuah:

  • Bawang putih
  • Baawang merah
  • Lada secukupnya
  • Ketumbar sekupya
  • Kemiri sedikit
  • Jahe sedikit saja
  • Pala sedikit saja
  • Sasa atau masako secukupya

Bahan Pelengkap:

  • Soun atau bihun
  • Bawang goreng
  • Seledri
  • Daun bwang
  • Timun
  • Kecap atau saos kalau yang suka

Cara Membuat Tekwan

Adonan:

  1. Masukkan semua bahan jadi satu trus diaduk-aduk sampai rata.
  2. Lalu panaskan airnya.
  3. Rebus dech tekwanya.
  4. Bentuk tekwan ya sesuka saja kalau saya diambilin saja pakai sendok biar nggak ribet

Kuah:

  1. Rebus air secukupya sampai mendidih.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harumm.
  3. Lalu masukan sajikan dengan pelengkap dan tekwan siap di santap.

Masih banyak resep yang bisa anda coba:

Resep Empek Empek Sutra KenyalResep Empek Empek Sutra Kenyal

 

Resep Pempek Isi Telur Puyuh Ukuran Tidak Terlalu Besar

Resep Pempek Isi Telur Puyuh Ukuran Tidak Terlalu Besar

 

Resep Pempek Tanpa Ikan Isi Telur

Resep Pempek Tanpa Ikan Isi Telur

 

Resep Empek Empek Tanpa Ikan

Resep Empek Empek Tanpa Ikan Tidak Keras

 

Cara Membuat Tekwan Kuah Adonan Ikan

Cara Membuat Tekwan Kuah Adonan Ikan

Cara Membuat Tekwan Palembang | | 4.5
counter