Resep Bakpia Isi Ubi Ungu di Panggangan Teflon

Sunday, November 6th, 2016 - Kue Basah

Cemilan buat buka puasa super enak bakpia isi ubi ungu di buat di teflon ide dari alya rico. Saya belum pernah bikin pakai oven jeng soalnya dari resep yang saya dapat dari orang lain pakai teflon cara manggangnya. Cari alternatif yang lain. Pakai penggorengan yang agak tebal tapi dengan catatan api yang sangat kecil dan butuh kesabaran yang sangat luas. Pakai teflon juga dengan api yang kecil juga sih.

Resep Bakpia Isi Ubi Ungu di Panggangan Teflon

Bakpia Isi Ubi Ungu

Nggak pakai telur bunda resep yang simple saja tapi tetap empuk kok. Yang mau coba boleh, ayo sini main ke bekasi. Lumayan enak lo bunda buat cemilan buatan sendiri ayo sini main kebekasi.

Resep Bakpia Isi Ubi Ungu

Bahan Isian:

  • Ubi ungu (saya pakai 6 sdm)
  • Susu kental manis 1 sachet (putih atau coklat bisa, sesuai selera)

Bahan Kulit:

  • Tepung terigu 1/4 kg
  • Gula pasir 2 sdm
  • Margarine 3 sdm
  • Fermipan atau ragi 1 sdt
  • Air putih secukupnya

Cara Membuat Bakpia Isi Ubi Ungu

Isi:

  1. Kukus ubi ungu, haluskan lalu kasih susu kental manis.

Kulit:

  1. Campur semua bahan kulit jadi 1, di wadah yang bersih.
  2. Uleni sampai adonan kalis.
  3. Lalu tutup wadah dengan lap basah, kurang lebih 45 menit.
  4. Bila adonan sudah mengembang 2 kali lipat, kempeskan adonan lalu bagi kecil-kecil (sesuai selera ya).
  5. Ambil adonan yang sudah dibagi kecil-kecil bulatkan dan pipihkan.
  6. Lalu isi dengan ubi ungu.
  7. Bulatkan dan pipihkan lagi.
  8. Panggang diatas teflon, bolak-balik bila sudah agak keras bertanda bakpia sudah matang.

Kalau isi pakai kacang hijau caranya rendam kacang ijo kurang lebih 7 jam, lalu kukus. Bila sudah matang angkat, tumbuk atau blender (kalau diblander nunggu dingin ya). Kalau saya, ditumbuk atau digilas pakai ulekan. Bila sudah halus kasih gula atau susu kental manis.

Resep Bakpia Isi Ubi Ungu di Panggangan Teflon | | 4.5
counter