Resep Bakso Tempe Pakai Pepaya Supaya Empuk

Thursday, February 2nd, 2017 - Bakso

Setor bakso tempe ala senoritha yang rame diperbincangkan karena percobaan pertama baksonya lebih kayak cilok jadi percobaan kedua aku modif sedikit dan akhirnya enak sekali. Resep dari orang lain juga tapi tempenya saya nggak blender jadi nggak pakai air cuma pakai telur saja jadi pemakaian kanjinya nggak banyak deh, aku tambahin daun bawang dan sedikit daging pepaya muda (lebih bagus labu siam katanya) biar jadi empuk. Dan ternyata hasilnya enak, kenyal dan empuk dimakan. Yang mau menyempurnakan silahkan komen ya bun kemarin saya lihat ada yang pakai baking powder tapi aku lupa nambahin. Resepnya kayak yang biasa tapi kalau saya pakai yang ini.

Resep Bakso Tempe

Bakso Tempe

Resep Bakso Tempe

Bahan:

  • 3 papan tempe
  • 2 telur
  • bawang merah
  • bawang putih
  • aku tambahin daun bawang
  • pepaya muda seukuran labu siam lah (kira-kira seukuran kepalan tangan)
  • kanji
  • garam atau penyedap rasa

Cara Membuat Bakso Tempe

  1. Kukus tempe bersama pepaya muda atau labu siam, kocok telur, kalau tempenya sudah empuk blender atau giling pakai food processor.
  2. Trus masukin telur secukupnya sampai adonan habis (saya nggak pakain air).
  3. Kalau suka bisa pakein daun bawang sama seledri.
  4. Kalau semua sudah digiling tambahkan kanji atau tapioka sampai kalis atau nggak lengket di tangan.
  5. Tambahkan penyedap rasa.
  6. Masak sedikit buat tester sampai dapat kekenyalan yang diinginkan.

Kanjinya saya nggak habis sekilo bun mungkin cuma setengah karena masukinnya nggak ditakar. Sampai nggak lengket ditangan saja adonannya. Untuk bawang putih dan merah aku pakai 5 siung bawang putih kalau bawang merahnya secukupnya saja menurut bunda. Aku malah nggak pakai bawang putih kemaren say karena lagi habis seimbangin saja jumlahnya buat menetralisir bau tempenya. Nih bunda aneka olahan yang bisa anda coba:

Resep Bakso Kenyal Menggunakan Air EsResep Bakso Kenyal Menggunakan Air Es

 

Cara Membuat Bakso Ayam

Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal dan Mulus

 

Cara Membuat Bakso Sapi Anti Gagal di Food Processor

Cara Membuat Bakso Sapi Anti Gagal di Food Processor

Resep Bakso Tempe Pakai Pepaya Supaya Empuk | | 4.5
counter