Resep Cara Membuat Bubur Bola Ubi

Tuesday, August 1st, 2017 - Makanan Tradisional

Hallo kalau biasanya kita bikin bubur bola ubi atau bahasa kerennya “biji salak”, pakai tepung tapioka yang rasanya enak, kenyal-kenyal gimana gitu. Tapi disini, aku mau bikin pakai tepung ketan jadi rasanya nggak kenyal. Jadi, makannya nggak digigit, diemut-emut saja, lumer deh dimulut.

Cara Membuat Bubur Bola Ubi

Bubur Bola Ubi

Yang kaya begini nih, nini-nini sama aki-aki saja bisa ikut maem bareng kita. Dan aku sukanya kalau ini sudah jadi masuk kulkas, bola-bola tetep nyus nggak keras, beda kalau pakai tepung tapioka, setelah masuk kulkas tekstur keras, jadi mesti dihangatkan lagi ribet. Ayo kita contek resepnya.

Resep Bubur Bola Ubi

Bahan:

  • 300 gr ubi putih atau kuning, kukus haluskan dengan garpu
  • 3 sdm tepung ketan putih
  • Pewarna (optional)

Bahan Kuah:

  • 1 lt air
  • 200 gr gula merah, sisir
  • 2 sdm gula pasir
  • 200 ml santan instant
  • 1 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
  • 1/2 sdt garam
  • Daun pandan secukupnya, simpulkan

Cara Membuat Bubur Bola Ubi

  1. Uleni ubi yang sudah dikukus dengan tepung ketan sampai kalis.
  2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna, bentuk menjadi seperti kelereng.
  3. Didihkan air, masukkan bola-bola ubi ke air mendidih.
  4. Angkat bola-bola ubi yang mengapung, tiriskan.
  5. Siapkan panci, masukkan air 1 liter, tambahkan daun pandan yang sudah disimpulkan.
  6. Masukkan gula merah yang sudah disisir dan garam, aduk.
  7. Saring bilamana perlu (karena biasanya gula merah suka banyak endapannya).
  8. Masukkan santan, aduk sampai merata.
  9. Masukkan larutan air tepung beras aduk terus hingga mendidih.
  10. Masukkan bola-bola ubi, tunggu sampai mendidih sekali lagi.
  11. Bola-bola ubi pelangi, siap mewarnai harimu.

Coba juga:

Cara Membuat Bubur CandilResep Cara Membuat Bubur Candil Kuah Santan

 

Resep Cara Membuat Bubur Jagung Keju Gurih Santan

Resep Cara Membuat Bubur Jagung Keju Gurih Santan

 

Resep Bubur Sumsum

Resep Bubur Sumsum Pembuatannya Mudah Sekali

Resep Cara Membuat Bubur Bola Ubi | | 4.5
counter