Resep Cara Membuat Chipay Raja Hottang Balut Saus

Tuesday, March 21st, 2017 - Ayam

Setor chipay raja hottang ala taufik hidayat dulu ya bapak atau ibu. Oke deh ini resepnya silahkan di coba. Banyak yang tanya kalau tepungnya diganti tepung biasa bisa nggak pak? Rasanya nggak akan sama dengan tepung biasa, sebab tepung hottang ini sudah lengkap bumbunya dan bumbu yang dipakai di dalam tepung hottang bumbu-bumbu herbal dan tanpa MSG.

Cara Membuat Chipay Raja Hottang

Chipay Raja Hottang

Resep Chipay Raja Hottang

Bahan:

  • Siapkan dada ayam di iris filet biar melebar dan setelah itu di pukul-pukul dengan pukulan daging agar lebih tampak melebar

Siapkan bahan-bahan marinasi yaitu:

  • Kecap asin 5 sendok makan
  • Gula pasir ½ sdt
  • Bawang putih 4 siung yang dihaluskan
  • Cabe bubuk ½ sdt
  • Lada bubuk ½ sdm
  • Cuka ½ sdt
  • Kuning telor 1 buah
  • 2 sdm tepung raja hottang

Cara Membuat Chipay Raja Hottang

  1. Bahan-bahan no 2 di atas di campur jadi satu dan di aduk sampai merata.
  2. Masukan ayam yang sudah di potong-potong filet tadi.
  3. Diamkan selam 30 menit.
  4. Siapkan tepung hottang ½ kg dalam wadah.
  5. Masukan dada ayam ke dalam tepung hottang sambil di bolak balik sampai dada ayam tertutup rata semuanya oleh tepung hottang.
  6. Goreng dada ayam di api sedang.
  7. Dan goreng sampai matang.

Resep Saus

Bahan:

  • 1 siung bawang bombay di iris
  • 3 siung bawang putih di iris
  • 1 batang sosis ayam potong-potong
  • 5 sdm saus Del Monte
  • 100 ml air
  • Mentega 2 sdm

Cara Membuat:

  1. Panaskan wajan, masukan mentega sampai mencair.
  2. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian bawang bombay dan sosis.
  3. Kasih air 100 ml, aduk rata.
  4. Masukan saus del montenya dan aduk sampai rata masak sampai mendidih.
  5. Siapkan chipay yang sudah di goreng, potong-potong.
  6. Siram saus chipay di atasnya.
Resep Cara Membuat Chipay Raja Hottang Balut Saus | | 4.5
counter