Resep Cara Membuat Cireng Daging Jamur

Friday, March 3rd, 2017 - Cireng

Seperti cuaca di luar yang lagi hujan lebat begitu pun kondisi di dapur sehingga terciptalah cireng daging jamur ala ummi rana. Mau curhat ini tadi pagi tangan ini berjuang dengan penuh semangat ’45 nyincang daging sama jamur merang pakai golok sampai encoknya kambuh (efek nggak punya food processor jadi lebay sedikit ya). Niat hati mau bikin baso damur alias daging jamur (asal nyingkat saja). Begitu lancar kayak di jalan tol bebas hambatan.

Cara Membuat Cireng

Cireng Daging Jamur

Kebetulan si soulmate nawarin bantuan kepengen ikutan ngaduk adonan. Ee ternyata ada saja bumbu yang nggak ada di dapur. Yo ditinggalin dulu itu si soulmate sama adonan dengan pesan “tolong masukin 1 sdm tepung tapioka”. Kita tenang-tenang saja pergi ke warung dan owalah. Pas balik ke dapur adonanya kenapa jadi banyak dan ternyata oh ternyata si soulmate kebloksokan alias kebanyakan masukin tapiokanya sampai 250 gram tapioka.

Daging dan Jamur

Daging dan Jamur

Ah pas direbus yo jadi lembek dan mengkilat, kita langsung nepok jidat dengan fikiran “ini sih bakalan tak jadiin cireng damur”. Oh my soulmate tanganmu begitu ajaib, bakso damur kau sulap jadi cireng damur dan kau taburkan kenikmatan untukmu dan anak-anak (laris manis pengobat tangan yang encok).

Bumbu

Bumbu

Resep Cireng Daging Jamur

Bahan:

  • 250 gram daging sapi lalu cincang halus (lebih ringan pakai food processor, jika kepengin berjuang ikuti langkah saya pakai golok)
  • 25 gram jamur merang yang sudah dikukus lalu cincang halus

Bumbu:

  • 4 siung bawang merah (digoreng dulu)
  • 6 siung bawang putih (digoreng dulu)
  • 1 sdt merica
  • 1 butir putih telur
  • 250 gram tepung tapioka (1 sdm tepung tapioka untuk bahan baso damur)
  • Air es (3 sdm air es untuk baso damur)
  • Garam

Cara Membuat Cireng Daging Jamur

  1. Haluskan bumbu lalu campur dengan putih telur dan garam hingga tercampur rata.
  2. Campur daging dan jamur lalu tambahkan bumbu, tepung tapioka. Aduk hingga rata.
  3. Didihkan air.
  4. Ambil adonan dan bentuk seperti baso lalu rebus.
  5. Jika bakso sudah mengambang angkat dan tiriskan.
  6. Siapakan wadah masukkan tepung tapioka.
  7. Ambil baso lalu masukkan ke tepung tapioka sambil ditekan-tekan sama garpu sampai gepeng dan terbalut tepung tapioka. Sisikan diwadah yang lain.
  8. Lakukan hingga baso habis.
  9. Panaskan minyak di wajan lalu goreng cireng sajikan dengan saos sambal.
  10. Jadilah cireng crunchy di luar dan lembut didalam.
  11. Untuk cara buat baso damur setelah di bentuk dan di rebus sisihkan saja tidak usah di gepengkan atau di balut dengan tepung tapioka.

Simak juga:

Cara Membuat Cilok Ebi Bumbu SambalResep Cara Membuat Cilok Ebi Bumbu Sambal

 

Cara Membuat Steak Tempe

Resep Cara Membuat Steak Tempe Bekal Sekolah Anak

 

Resep Cireng Montok Mengembang Besar

Resep Cireng Montok Mengembang Besar

Resep Cara Membuat Cireng Daging Jamur | | 4.5
counter