Resep Cara Membuat Hamburger Bun Ketela Panggang

Monday, November 28th, 2016 - Burger

Selamat siang buntik setor hamburger bun ketela ala dwi oti fresh from the oven ini jadi jatuh cinta sama roti ketela empuk dan lembut banget. Bahan-bahan dicampur langsung no mixer cukup uleni saja sampai kalis adonannya bisa untuk roti manis, donat dan pizza. Susu uht bisa diganti pakai susu kental manis campur air sekitar 100 ml, tambahkan sedikit demi sedikit bisa dikurangi jika adonan sudah lembek.

Resep Cara Membuat Hamburger Bun Ketela Panggang

Hamburger Bun Ketela

Resep Hamburger Bun Ketela

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 100 gr tela oven (ketela atau ubi dikukus juga bisa) haluskan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 butir telur dan susu uht plain (total 160-180 ml)
  • 1 sdm ragi instant
  • 2 sdm butter

Bahan Olesan :

  • 1 kuning telur
  • 1 sdm susu kental manis
  • pewarna kuning sdikit
  • Wijen untuk taburan

Cara Membuat Hamburger Bun Ketela

  1. Siapkan wadah, masukkan tela atau ubi yang telah dihaluskan, terigu, ragi, baking powder, gula pasir, campuran telur dan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
  2. Tambahkan butter, uleni adonan hingga kalis.
  3. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah yang telah dioles tipis minyak sayur.
  4. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari ukuran semula.
  5. Setelah adonan mengembang, tusuk adonan dengan jari untuk mngeluarkan udara dari adonan smbil diuleni kembali.
  6. Bagi menurut selera (aku bagi jadi 20 bulatan kecil).
  7. Siapkan paper cup, taruh adonan dipaper cup lalu tata diloyang, beri jarak satu adonan dengan adonan yang lain.
  8. Kalau tanpa paper cup sebelum adonan ditata diloyang, olesi loyang dengan sedikit margarin terlebih dahulu.
  9. Biarkan adonan mengembang kembali.
  10. Oles dengan bahan olesan dan taburi sedikit wijen.
  11. Panaskan oven sebelumnya.
  12. Panggang dengan suhu 180°C selama 15 menit atau sampai matang menurut oven masing-masing.
  13. Angkat dan olesi permukaan burger dengan sedikit margarine.
  14. Siap diisi menurut selera.
Resep Cara Membuat Hamburger Bun Ketela Panggang | | 4.5
counter