Resep Cara Membuat Japanese Condensed Milk Bread

Wednesday, July 26th, 2017 - Roti

Pertama lihat postingan teman langsung penasaran dan nanya namanya roti apa. Japanese condensed milk bread katanya langsung saya praktek ala vita irdawati. Setelah browsing resep praktek pertama kali happy banget takarannya pas, betul betul pas. Nguleninnya gampang dan cepat hasilnya wangi, lembut dan sangat enak. Sampa-sampai hampir seminggu sekali saya bikin roti dengan resep ini.

Cara Membuat Japanese Condensed Milk Bread

Japanese Condensed Milk Bread

Sebenarnya saya tidak begitu paham bedanya kalis dan elastis mbak isnu. Saya ngulenin sampai licin saja bagian luarnya. Sekitar 30 menit ngulenin pake tangan. Dicoba mbak barangkali suka.

Saya pakai loyang loaf medium kalau nggak salah 11 x 22 cm. Kadang pakai loyang tulban juga diameter 20 cm. foto kanan bawah tidak pakai isian, cuma dioles skm dan butter ditiap lapisnya. Satu resep cuma jadi 1 loyang sekali makan habis. Berikut ini saya copy paste resepnya.

Resep Japanese Condensed Milk Bread

Bahan

  • 200 gr terigu protein tinggi
  • 15 gr SKM
  • 120 ml UHT
  • 20 gr gula (saya 3 sdm)
  • ragi 3 gr (saya 1/2 sdt lebihin sedikit)
  • 20 gr butter (saya pakai h*llman kiloan)

Bahan isi:

  • 20 gr SKM
  • 20 gr butter
  • Topping/ isian sesuai selera, bisa polos hanya oles butter dan skm atau ditambah buah buahan kering semacam sukade, kismis, orange peel, cranberries, dll.

Cara Membuat Japanese Condensed Milk Bread

  1. Campur terigu, gula dan ragi. Tuang skm dan susu. Uleni sampai tidak lengket ditangan.
  2. Tambahkan butter uleni hingga kalis (sebenernya saya ngulenin nggak sampai benar-benar kalis).
  3. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat. Kempiskan adonan. Gilas.
  4. Oles dengan campuran topping: butter dan skm.
  5. Taburi buah buahan kering jika suka.
  6. Kemudian bentuk.
  7. Letakkan dalam loyang. Diamkan kurang lebih 15 menit sampai agak mengembang.
  8. Panggang dengan api besar atau suhu tinggi hingga matang.

Sepertinya bentuk aslinya ditumpuk tumpuk gitu. Potong potong dulu sesuai bentuk yang diinginkan, mau segitiga atau persegi panjang. Nanti pas makannya enak, tinggal sobek/ tarik saja. Saya bilang sih lebih cantik potong segitiga. Kalau olesannya kebanyakan, motongnya agak sulit karena licin.

Tapi saya suka nyoba bentuk sekalian praktek. Ini resep pas buat saya. Nggilasnya gampang nggak nempel. Minggu lalu dibikin cinnamon roll. Tapi jelek bentuknya. Mumbul nggak tau kenapa. Mungkin ketahan loyang, nggak bisa nyamping akhirnya naik. Kalau mau coba lagi dengan resep andalan resep chef bisa coba:

Cara Membuat Roti Goreng Enak Empuk dan MengembangCara Membuat Roti Goreng Enak Empuk dan Mengembang

 

Cara Membuat Pizza

Cara Membuat Pizza dan Roti di 1 Adonan

 

Resep Roti Sobek Panggang

Resep Roti Sobek Panggang Siap Masuk Oven

Resep Cara Membuat Japanese Condensed Milk Bread | | 4.5
counter