Resep Cara Membuat Mangut Ikan Mas

Sunday, March 19th, 2017 - Ikan

Selamat siang buntik, buntar ini menu makan siang saya kalau orang jawa bilang mangut ikan mas ala sinta purnamasari tapi ada juga yang bilang gulai ikan mas. Whatever ya sebutannya yang penting maknyus. Itu lihat betapa segarnya makan beginian sama nasi yang baru panas apalagi nasinya masih pulen tidak terlalu empuk, pasti makannya nambah-nambah.

Cara Membuat Mangut Ikan Mas

Mangut Ikan Mas

Resep Mangut Ikan Mas

Bahan:

  • 1 kilo ikan mas
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 biji cabai merah
  • 4 biji cabai hijau belah tengah (optional bisa ganti cabai rawit glindingan)
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kencur
  • laos geprek
  • 2 biji sereh geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah tomat
  • 1 lembar daun bawang
  • ketumbar dan merica secukupnya
  • 2 biji kemiri
  • 1/2 kelapa parut peras sebagai santan
  • 1/2 ikat daun kemangi

Bumbu Halus:

  • bawang merah
  • bawang putih
  • cabai merah
  • jahe
  • kunyit
  • merica
  • ketumbar
  • kemiri
  • kencur blender atau uleg sampai halus dan sisihkan

Cara Membuat Mangut Ikan Mas

  1. Siapkan wajan dan beri minyak sedikit untuk menumis bumbu.
  2. Setelah panas masukan bumbu halus tadi oseng-oseng hingga harum dan berubah warna masukan daun jeruk, daun salam, laos geprek, sereh geprek.
  3. Setelah itu masukan santan aduk-aduk terus hingga mendidih agar tidak pecah beri gula, garam, penyedap rasa (bila suka).
  4. Setelah mendidih masukan ikan mas tadi beri tomat, cabai hijau, daun bawang, kemangi icip rasa diamkan.
  5. Jangan diaduk jika ikan sudah masuk nanti hancur.
  6. Setelah itu matikan api.

Nih lagi resep berbagai macam olahan ikan yang bisa kamu coba:

Cara Membuat Ikan Tongkol Asam PedasResep Cara Membuat Ikan Tongkol Asam Pedas

 

Cara Membuat Mujahir Saos Nanas

Resep Cara Membuat Mujahir Saos Nanas

 

Resep Cara Membuat Mangut Ikan Mas | | 4.5
counter