Resep Cara Membuat Muffin Coklat Lembut

Monday, January 23rd, 2017 - Coklat, Muffin

Muffin coklat ala rinnoona lembut sekali untuk dessert para saudara yang datang ke acara makan malam di rumah. Rasanya coklat creamy dan keju banget. Oh ya untuk toppingnya (optional).

Cara Membuat Muffin Coklat

Muffin Coklat

Untuk toppingnya sih bisa berkreasi sendiri misalnya dikasih es krim atau mentega trus dikasih meses ceres warna warni atau coklat leleh. Atau whipped cream cheese. Kalau saya whipped cream sesuai selera lalu dikasih keju dan selai blueberry atau topping apa saja terserah, bebas sesuai kreasi bunda-bunda semua. Bikin whipped cream cheese gampang kok bun cuma mixer 250 gr cream cheese, 375 gula bubuk, 1 sdt vanila cair dan 1-2 sdm susu fullcream gunakan handmixer trus mixer sampai kaku.

Resep Muffin Coklat

  • Tepung terigu 210 gr dan 1 sdt BP (dimasukkan dengan menggunakan ayakan)
  • Chocochips 125 gr (bisa juga dikasih kacang mete sesuai selera)

Bahan A:

  • Heavy cream atau whipped cream 200 gr
  • Bubuk coklat pahit 80 gr (saya pakai merk buisman cacao unsweetened)

Bahan B:

  • 2 telur dan 1 kuning telur
  • Gula pasir 135 gr
  • Garam ¼ sdt
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdm vanilla
  • 2 sdm yoghurt
  • 1 sdt kopi bubuk (jangan pakai kapal api, saya pakai nescafe gold)
  • DCC pure 50 gr (dicairkan)

Cara Membuat Muffin Coklat

  1. Sebelum memulai panaskan oven 225°C selama 10 menit.
  2. Campur bahan A dalam 1 wadah.
  3. Gunakan mixer aduk heavy cream sampai mengembang.
  4. Lalu masukkan cacao. Mixer sampai teraduk rata.
  5. Bahan B dengan handmixer mixer telur sampai putih dan mengembang.
  6. Baru masukkan gula pasir, garam, kopi.
  7. Mixer sampai rata.
  8. Lalu masukkan DCC cair, minyak, vanilla dan yoghurt.
  9. Campur bahan A dan bahan B.
  10. Gunakan whisker masukkan tepung sedikit sedikit (diayak supaya tidak menggumpal) dan BP.
  11. Lalu masukkan choco chips dan kacang mete.
  12. Tuang dalam cetakan muffin.
  13. Masukkan dalam oven dengan suhu 175° C selama 18-20 menit.
  14. Cek dengan menusuk dengan tusuk gigi ke tengah muffin.
Resep Cara Membuat Muffin Coklat Lembut | | 4.5
counter