Resep Cara Membuat Pad Thai Khas Thailand

Monday, August 7th, 2017 - Uncategorized

Pad Thai ala made suardani salah satu makanan favorite saya adalah mie khas Thailand ini. Rasa perpaduan antara manis asam pedas gurih dengan aroma saus ikan membuat mie ini istimewa. Memasaknya pun gampang, berikut saya tanpilkan resepnya.

 Cara Membuat Pad Thai

Pad Thai

Resep Pad Thai

Bahan:

  • 200 gram mie kering lebar (seperti bihun lebar), rendam dalam air dingin atau hangat selama 30-40 menit, tiriskan, sisihkan
  • 100 gram daun kucai, potong 3 cm
  • 200 gram tauge
  • 250 gram udang tanpa kulit, belah punggungnya, atau pakai campuran daging ayam dan udang
  • 2 telur, kocok lepas

Bumbu Saus Pad Thai, campur:

  • 3 sdm kecap ikan
  • 1/2 cangkir air asam jawa
  • 50 gram gula jawa, sisir halus
  • 6 buah bawang merah, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus

Taburan dan pelengkap:

  • 50 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai, tumbuk kasar
  • 1 sdm cabe kering, tumbuk kasar
  • 2 buah irisan jeruk nipis

Cara Membuat Pad Thai

  1. Tumis bawang merah putih dengan 6 sdm minyak sayur sampai harum.
  2. Masukkan mie, sedikit cabe kering dan sedikit kacang tanah, aduk.
  3. Masukkan setengah saus Pad Thai sambil diaduk rata agar tidak lengket, sisihkan mie ke pinggir wajan, masukkan udang, aduk sampai berubah warna, masukkan sisa saus, aduk bersama mie sampai matang. Sisihkan kembali, masukkan telur biarkan sampai agak matang, aduk mie dengan telur sampai rata.
  4. Terakhir masukkan tauge dan kucai, sisihkan sedikit untuk garnish. Aduk cepat. Sajikan.

Penyajian:

  1. Atur Pad Thai dalam piring saji, taburkan kacang tanah. Beri pelengkapnya seperti di foto.

Note:

  1. Kalau memakai campuran ayam udang, masukkan ayam setelah menumis bawang merah bawang putih sampai matang.

Coba juga:

Resep Singkong Thailand Santan LekatResep Singkong Thailand Santan Lekat

 

Resep Proll Tape

Resep Proll Tape Mulus Matang Merata Atasnya

 

Cara Membuat Rendang Singkong

Resep Cara Membuat Rendang Singkong Enak

Resep Cara Membuat Pad Thai Khas Thailand | | 4.5
counter