Resep Cara Membuat Pecel Lele Balado

Friday, April 14th, 2017 - Ikan, Sambal

Judulnya ngakalin si lele lagi jadi pecel lele balado. Bosen bun tapi berhubung hasil jeripayah suami dalam menyalurkan hobinya (dibaca mancing) dan anak juga suka makannya. Ya kita akalin saja variannya biar nggak bosan dibikin pecel lele balado, digeprek sudah sampai terakhir yang saya share disini dibuat crispy. Yang ini awalnya karena anak suka minta beli ikan mas bumbu pedes di warsun ya sekarang kita bikin saja pakai ikan lele judulnya jadi ikan lele bumbu pedas. Minta resepnya selalu sama si guru seumur hidup kita “mama”.

Cara Membuat Pecel Lele Balado

Pecel Lele Balado

Resep Pecel Lele Balado

Bahan:

  • Ikan Lele kurang lebih 1 kg, cuci bersih sampai lendirnya hilang (saya pakai garam dan cuka) lalu bumbui denagn bumbu ikan goreng instan atau bisa dengan ketumbar, garam dan royco
  • Daun salam, daun jeruk, sereh masing-masing 2 lembar
  • Cabai rawit beberapa buah
  • Garam, Gula, Royco secukupnya
  • Air sedikit saja kurang lebih setengah gelas belimbing
  • Tomat 1 buah potong-potong
  • Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Haluskan:

  • Bawang merah 4 buah
  • Bawang Putih 2 buah
  • Kemiri 2 buah
  • Jahe dan kunyit kurang lebih 4 cm
  • Cabai merah 3 buah

Cara Membuat Pecel Lele Balado

  1. Goreng ikan lele seperti biasa, lakukan sampai habis sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dengan kurang lebih 5 atau 6 sdm minyak goreng.
  3. Masukkan daun salam, jeruk, sereh, tumis sampai wangi tambahkan air.
  4. Tunggu sampai mendidih dan air agak sedikit berkurang.
  5. Masukkan cabai rawit, lalu beri garam, gula, royco secukupnya cek rasa.
  6. Jika rasa sudah pas, masukkan tomat dan ikan.
  7. Aduk sebentar dan sajikan.
  8. Ikan bisa diganti dengan jenis lain. Selamat mencoba.
Resep Cara Membuat Pecel Lele Balado | | 4.5
counter