Resep Cara Membuat Pukis Coklat Keju

Sunday, July 30th, 2017 - Kue Basah

Sebenarnya camilan ini sudah saya buat bulan lalu tapi belum sempat tulis resep pukis coklat keju ala kirana. Waktu buka buka album akhirnya ingat maafka ya bu. Jajanan ini kerap kali bisa kita jumpai di pasar tradisional bahkan di mall-mall pun sekarang juga sudah ada dengan aneka bentuk dan ragam topingnya. Untuk kali ini saya pilih toping coklat keju. Resep asli milik bunda melliana hardi (yackikuka) patut dicoba, nuhun resepnya bunda.

Pukis Coklat Keju

Pukis Coklat Keju

Pukis

Pukis

Resep Pukis Coklat Keju

Bahan A:

  • 250 ml santan kental (santan kara 200 ml dan 50 ml air)
  • 1/2 sdt garam

Bahan B:

  • 2 butir telur
  • 1 butir kuning telur
  • 150 gram gula pasir
  • 5 gram ragi instant
  • 250 gram tepung terigu (segitiga biru)
  • 1/4 sdt BP
  • 25 gram butter/ mentega (cairkan)
  • Mentega secukupnya untuk polesan akhir

Cara Membuat Pukis Coklat Keju

  1. Rebus bahan A hingga mendidih, dinginkan dan sisihkan. (Fungsi: agar pukis tidak cepat basi).
  2. Ayak tepung terigu tambahkan BP, sisihkan.
  3. Dalam wadah lain, campur 2 butir telur tambahkan kuning telur dan gula pasir mixer dengan kecepatan tinggi.
  4. Tambahkan ragi instan, ayakan tepung dan BP. Mixer lagi dengan kecepatan rendah.
  5. Masukkan bahan A sedikit demi sedikit, aduk hingga merata dan tidak ada yang menggerindil tambahkan cairan butter/mentega.
  6. Tutupi wadah menggunakan serbet bersih atau plastik. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam (suhu ruang).
  7. Panasi cetakan, tuang adonan setengah saja jangan penuh, tutupi cetakan.
  8. Apabila sudah mulai berbuih dan mengembang ke atas, beri toping tutup lagi cetakan. Kecilkan api dan angkat pukis, olesi dengan margarin. (fungsi: agar pukis lebih soft dan legit).
  9. Lakukan hingga adonan habis.

Yuk coba juga:

Cara Membuat Serabi BersarangCara Membuat Serabi Bersarang Pakai Fermipan

 

Resep Lapis Legit

Resep Lapis Legit Manis dan Lembut

 

Cara Membuat Sarang Semut Manis Karamel

Cara Membuat Sarang Semut Manis Karamel

Resep Cara Membuat Pukis Coklat Keju | | 4.5
counter