Resep Cara Membuat Rendang Singkong Enak

Tuesday, February 21st, 2017 - Singkong

Assalamuala’ikum bunda semua kali ini saya coba ikutan lomba masak di daerah saya yang mewajibkan bahan dasarnya dari singkong siapa tau saja menang. Oh iya saya kasih resep rendang singkong ala bunda ian ternyata enak loh kalau singkong direndang. Selain buat lauk pengganti daging, air rebusan juga obat untuk menguatkan sendi lutut loh.

Cara Membuat Rendang Singkong

Rendang Singkong

Resep Rendang Singkong

Bahan:

  • 1/2 kg singkong (di kupas, cuci, potong sesuai selera)

Bumbu Halus:

  • 50 gr cabe merah
  • 50 gr (kira-kira 8 siung) bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar (gongseng sebentar)
  • 1 ruas lengkuas atau laos
  • 1 batang sere
  • 1 lbr daun kunyit
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 2 sdm minyak
  • 500 ml santan (dari 1 butir kelapa di ambil airnya buat peras santannya)
  • 2 sdm kelapa gongseng

Cara Membuat Rendang Singkong

  1. Rebus singkong 1/2 matang (tiriskan dan tampung airnya air dari rebusan singkong bisa di minum buat kesehatan lutut terutama buat yang sudah setengah baya, bisa di search manfaat air rebusan singkong).
  2. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak tambahkan daun kunyit sampai harum.
  4. Masukkan santan garam.
  5. Aduk-aduk sampai santan berkurang tinggal 1/4 dan agak mengental.
  6. Masukkan gula, daun jeruk, kelapa gongseng aduk rata, cicip rasa.
  7. Terakhir masukkan singkong aduk rata perlahan tunggu sampai singkong matang dan kering berbumbu.
  8. Siap disajikan.

Estimasi Biaya:

  • 1/2 kg singkong Rp. 1.500
  • 50 gr cabe merah Rp. 2.500
  • 50 gr bawang merah Rp. 1.500
  • 4 siung bawang putih Rp. 1.000
  • 1 sdm ketumbar Rp. 500
  • laos dan sere Rp. 500
  • daun kunyit dan daun jeruk Rp. 500
  • garam dan gula pasir Rp. 500
  • 2 sdm minyak makan Rp. 200
  • 1 butir kelapa Rp. 7.000
  • Gas Rp. 3.000
  • kelapa gongseng Rp. 1.500
    ==>  Total Rp.20.200

Mari bunda simak juga:

Cara Membuat Singkong ThailandCara Membuat Singkong Thailand Cocok Untuk Jualan

 

Resep Singkong Korek Api

Resep Singkong Korek Api Pelengkap Lontong dan Nasi Uduk

 

Cara Membuat Bolu Singkong

Cara Membuat Bolu Singkong Untuk Isi Snackbox

Resep Cara Membuat Rendang Singkong Enak | | 4.5
counter