Resep Cara Membuat Sambal Tumpang alias Lethok

Wednesday, February 8th, 2017 - Sambal

Ada yang suka sambal tumpang alias lethok ala dearly nina nggak. Ini penampakan sebelum dihaluskan. Ini adalah favorit suami kalau ada lauk ini cukup sama kerupuk bisa ngabisin nasi 1 magic com. Itu dibuat sayur dahulu bunda, itu direbus dulu baru di haluskan, direbus lagi baru disajikan. Nggak perlu ditumis semua bumbu direbus bersama tempenya. Lebih nikmat menghaluskan ya pakai ulekan manual jangan diblender.

Cara Membuat Sambal Tumpang

Sambal Tumpang

Resep Sambal Tumpang

Bahan:

  • Tempe 1 lonjor (Rp.2000)
  • Tempe bosok (yang sudah dibiarkan 1 sampai 2 hari untuk saya buat aroma lebih sedap tapi bisa dikeep jika tidak suka)
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 lombok merah besar
  • 12 lombok merah kecil (saya suka pedas)
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 santan kara
  • 1 bungkus Masako ayam

Cara Membuat Sambal Tumpang

  1. Potong-potong tempe.
  2. Masukkan semua bahan jadi satu dalam panci (kecuali santan dan masako).
  3. Tambahkan air hingga memendam semua bahan.
  4. Rebus kurang lebih 20 sampai 30 menit.
  5. Lalu haluskan dengan semua bahan yang direbus tadi kecuali daun salam, daun jeruk, dan lengkuasnya.
  6. Jika sudah halus masukkan kembali dalam panci, tambahkan santan, masako air 300 ml.
  7. Rebus kembali hingga mendidih, cek rasa.
  8. Siap dihidangkan.

Yuk simak juga:

Resep Telur Puyuh Sambal Ijo Bikin Lahap MakannyaResep Telur Puyuh Sambal Ijo Bikin Lahap Makannya

 

Cara Membuat Sambal Ebi

Resep Cara Membuat Sambal Ebi Pedas

 

Resep Cara Membuat Sambal Tumpang alias Lethok | | 4.5
counter