Resep Cara Membuat Tumis Ikan Penja

Thursday, March 16th, 2017 - Ikan

Ini adalah tumis ikan penja ala ita sari. Penja itu ikan imut bergizi tinggi dari pesisir Sulawesi Barat. Aduh penja di kota palu ini banyak banget. Makan pakai lauk ini saja tanpa lauk lain sudah nikmat banget. Jadi pengen makan penja dan hasilnya hari ini buat juga. Mirip teri medan kalau sudah kering, cuma besaran penja sedikit. Enak banget kalau ditumis trus makannya pakai nasi hangat. Resepnya ala tumis-tumis biasa. Bisa pakai teri medan tapi rendam dulu di air supaya lunak ya. Bisa juga pakai teri medan bunda caranya cuci bersih dan tiriskan sebelum diolah. Selamat mencoba bunda-bunda cantik.

Cara Membuat Tumis Ikan Penja

Tumis Ikan Penja

Resep Tumis Ikan Penja

Bahan:

  • ikan penja kering (cuci bersih dan tiriskan)
  • lombok ijo
  • daun bawang
  • tomat
  • jeruk nipis (campurkan di air saat mencuci penja supaya nggak amis)

Bumbu Halus:

  • bawang merah
  • bawang putih
  • kunyit
  • lombok merah besar (saya pakai lombok keriting karena doyan pedes)
  • garam gula secukupnya

Cara Membuat Tumis Ikan Penja

  1. Tumis bumbu halus masukkan penja masak sampai matang.
  2. Masukkan irisan tomat, lombok ijo, daun bawang.
  3. Cicipi rasanya tambahkan gula atau garam kalau dirasa masih kurang.
  4. Tumis penja siap dihidangkan.

Catatan:

  1. Jangan terlalu lama masak tomat lombok ijo dan daun bawang ya.
  2. Aduk-aduk sebentar, langsung matikan kompor supaya warnanya tetep cantik.
  3. Penja bisa diganti ikan asin yang digoreng dulu setengah mateng.
  4. Tomatnya pakai tomat biasa supaya dapet rasa asem-asemnya.
  5. Kalau pakai tomat buah tambahkan air asam jawa secukupnya.

Yuk coba juga:

Cara Membuat Asam CukoResep Cara Membuat Asam Cuko Ikan Tongkol

 

Cara Membuat Sarden

Cara Membuat Sarden Sendiri Tanpa Harus Beli

 

Resep Cara Membuat Ikan Pindang Bumbu Spesial

Resep Cara Membuat Ikan Pindang Bumbu Spesial

Resep Cara Membuat Tumis Ikan Penja | | 4.5
counter