Resep Cireng Salju dan Bumbu Rujak

Saturday, November 26th, 2016 - Camilan, Cireng

Cireng salju dan kuah bumbu rujak ala isma fauziah, cireng ini di dalam lembut di luar krispi, sudah dinginpun tidak lembek. Buat cireng gampang-gampang susah, kadang keras, kadang juga lembek pas di angkat dari penggorengan. Tapi setelah melewati kegagalan, barulah faham di mana letak kesalahannya. Terpaksa buat cireng lagi karena masih ada yang gagal, kai ini lengkap dengan tutorial dan takaran airnya, mudah-mudahan kali ini nggak ada yang gagal lagi. Tutorial lengkapnya di bawah ya.

Tips:

  1. Air yang di gunakan harus betul-betul mendidih.
  2. Adonan jangan terlalu di uleni, karena itu penyebab cireng menjadi keras.
Resep Cireng Salju dan Bumbu Rujak

Cireng Salju

Resep Cireng Salju

Bahan:

  • 100 g tepung tapioka, kanji atau aci
  • 2 batang seledri atau daun bawang
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • (kalau suka bisa tambah bawang putih dan ketumbar yang dihaluskan)
  • 110 ml air

Cara Membuat Cireng Salju

  1. Masak air hingga betul-betul mendidih (kalau sudah mendidih jangan cepat-cepat di tuang, biarkan mendidih selama 1 menit lebih).
  2. Sementara menunggu air mendidih, siapkan bahan-bahannya.
  3. Kemudian masukan semua bahan-bahan dalam satu wadah, aduk rata.
  4. Tuang pelahan air mendidih sampai tepung menggumpal, aduk perlahan menggunakan centong (asal saja, sampai sisa tepung yang tidak terkena air panas tercampur).
  5. Diamkan sampai hangat, kemudian di bentuk bulat pipih (saat membentuk boleh di tabut tepung kanji agar tidak lengket di tangan karna adonannya agak lembek).
  6. Setelah semua dibentuk, panaskan minyak, goreng sampai kering sambil di bolak balik, nanti pas di goreng cireng akan melembung dan setelah di angkat jadi bulat.
  7. Saat menggoreng, cireng tidak meledak ya.
  8. 1 resep jadi 8 cireng.

Resep Sambal Rujak

Bahan:

  • 3 sdm gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt asam jawa tanpa biji
  • cabe rawit sesuai selera
  • 70 ml air matang

Cara Membuat:

  1. Tumbuk halus semua bahan kemudian tambahkan air aduk rata.
  2. Sambal rujak siap di hidangkan bersama cireng.
Resep Cireng Salju dan Bumbu Rujak | | 4.5
counter