Resep Donut Water Roux Keluar White Ringnya

Tuesday, November 1st, 2016 - Donat

Donut water roux resep dari bunda yunda yund terimakasih ya bunda resepnya cucok menul-menul. Aku juga bikinnya malam di jual pagi masih empuk kok. Berhasil keluar white ringnya namun tidak sama persis dengan yang asli, donut water roux saya modifikasi sedikit. Untuk hasil maksimal aku pakai margarin tawar atau putih yang padat bunda.

Resep Donut Water Roux Keluar White Ringnya

Donut Keluar White Ringnya

Resep Donut Water Roux

Bahan Biang:

  • terigu 1 sendok munjung dan air 100 ml di masak sampai kental (pakai api kecil) dinginkan

Bahan donat:

  • terigu 400 gram (saya 250 gram)
  • gula 4 sdm (saya 2 sdm)
  • susu bubuk 3 sdm (saya tidak pakai)
  • maizena 1 sdm
  • ragi instan 1 sdm munjung (saya 1 sdm peres)
  • telur 1 butir (saya hanya menggunakan kuning telurnya saja)
  • air 100 ml (saya tidak pakai)
  • margarin 2 sdm

Cara Membuat Donut Water Roux

  1. Campur terigu, gula, ragi, susu bubuk, maizena dan bahan biang jadi satu.
  2. Beri air sedikit demi sedikit sampai dirasa cukup (tadi saya bikin nggak di tambahin air karena terigunya cuma 250 gram).
  3. Uleni sampai setengah kalis, masukkan margarin uleni lagi sampai kalis.
  4. Diamkan adonan selama 20 menit (tutup pakai serbet atau kain kering).
  5. Setelah 20 menit kempiskan adonan, bentuk bulat-bulat dan lubangi tengahnya.
  6. Diamakan lagi selama 40 menit.
  7. Setelah 40 menit, goreng di minyak yang panas menggunakan api yang sedang cenderung kecil.

Kalau mau keluar white ring cukup sekali balik saat menggoreng, putar-putar menggunakan sumpit sebentar saja, pas sudah di balik juga putar-putar sebentar pake sumpit. Itu saya lubangi tengahnya pakai mulut botol air mineral.

Tenang-tenang jangan pergi dahulu, mending baca lagi yuk 5 cara bikin donat ala resep chef kali aja kamu nemuin gaya pembuatan dengan kemampuanmu:

Resep Donut Water Roux Keluar White Ringnya | | 4.5
counter