Resep Empek Empek Dos Pakai Telur

Wednesday, March 8th, 2017 - Pempek

Masih tetap setia sama empek empek dos ala della safitri bunda. Padahal tiap hari buat nggak pernah absen makan ini kalau sore. Kalau nggak ada sagu pakai tapioka atau kanji bisa saja jangan sampai nggak jadi buat gara-gara alasan tidak punya tepung terigu. Resep sudah banyak sekliweran ya bun tapi kalau yang belum nyatet boleh di bawah.

Resep Empek Empek Dos

Empek Empek Dos

Resep Empek Empek Dos

Bahan:

  • tepung terigu 1 1/2 gelas (gelas blimbing)
  • 1 bks royko
  • 1 sdm garam
  • telor 2 btr
  • tepung sagu 3 gelas

Untuk Kuah Cuka:

  • 1/4 kg gula aten atau gula jawa juga nggak apa-apa
  • Garam secukupnya
  • Cabe sesuai selera
  • Bawang putih 5 siung
  • Asam jawa 3 plastik kecil

Cara Membuat Empek Empek Dos

Empek Empek:

  1. Didihkan air 2 gelas campur royko, garam.
  2. Masukan terigu aduk-aduk cepat diamkan.
  3. Masukan telur aduk lagi biar masukan tepung sagu.
  4. Ulenin sampai kalis terus bentuk.
  5. Siapkan panci buat ngebus kasih minyak sedikit ke dalam air rebusan (biar nggak pada lengket).
  6. Sudah mendidih masukan adonan yang sudah dibentuk tadi tunggu sampai pada ngapung ke atas baru diangkat habis gitu digoreng.

Kuah Cuka:

  1. Kalau pengen sedap kasih ebi goreng bun.
  2. Masak gula jawa, air 2 gelas, asam jawa.
  3. Kalau sudah mendidih dan gula jawa hancur matikan api dan saring sisihkan.
  4. Tumbuk cabe, garam, bawang putih kalau sudah halus masukan dalam gula dan didihkan campur juga dengan ebi goreng yang sudah ditumbuk ya bun.
  5. Selamat mencoba. 1 resep saya jadi 30 bun diisi telur kocok.

Itu telurnya buat adonan tepung bun, kalau mau isi telur dikocokin sendiri. Caranya setelah terigu disiram air panas bumbu tadi diaduk kan bun ditambah telur biar empuk, kalau nggak juga nggak apa-apa. Aku buat sendiri bun jadi kalau lagi pegang adonan nggak pernah pegang hp maaf ya bun nggak bisa kasih gambar. Pokoknya ya bun habis dibulat-bulat trus ditusuk jempol dilubangi tengahnya jangan sampai pecah habis diisi telur langsung ditutup masukin keair mendidih atau liat youtube. Mari tengok juga resep berikut ini:

Resep Pempek NasiResep Pempek Nasi Enak Cocol Sambal Kacang

 

Resep Pempek Tanpa Ikan

Resep Pempek Tanpa Ikan Bahan Seadanya

 

Resep Pempek Tanpa Ikan Isi Telur

Resep Pempek Tanpa Ikan Isi Telur

 

Cara Membuat Tekwan Kuah Adonan Ikan

Cara Membuat Tekwan Kuah Adonan Ikan

Resep Empek Empek Dos Pakai Telur | | 4.5
counter