Resep Laksan Pempek Kuah Santan Gurih dan Pedas

Sunday, March 19th, 2017 - Pempek

Hai bunda, jangan bosan dengan postingan saya ya bunda kali ini saya upload salah satu kuliner khas kota Palembang yang paling diminati selain pempek yaitu laksan. Laksan adalah salah satu jenis olahan pempek yang dinikmati dengan cara berbeda, yaitu dengan kuah santan yang gurih dan pedas. Kalau ikannya diganti bisa bunda nggak pakai ikan pun bisa tapi adonan pempeknya ditambahin biang, cuma kurang enak dan agak alot.

Resep Laksan Pempek Kuah

Laksan Pempek Kuah

Resep Laksan

Bahan:

  • 500 gr daging ikan tenggiri halus
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • 500 gr sagu tani
  • 1 gelas air matang

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan kecuali sagu.
  2. Setelah tercampur semua, masukkan sagu sedikit-sedikit sambil diuleni dengan lembut.
  3. Bentuk lenjeran, rebus di air mendidih sampai matang.

Resep Kuah Laksan

Bumbu Halus:

  • Cabe merah secukupnya
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kemiri
  • Udang kering ditumbuk kasar
  • Gula
  • Garam
  • Santan

Bahan Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Daun kucai diiris halus

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan, jangan lupa tambahkan gula dan garam.
  2. Rebus kuah sampai mendidih, koreksi rasa, manis, pedas dan gurih harus pas.
  3. Masukkan pempek yang sudah dipotong-potong, taburi dengan bahan tambahan.

Yuk bunda coba juga:

Adonan1 Adonan Bisa Jadi Pempek Tekwan Cilok dan Model

 

Cara Membuat Tekwan

Cara Membuat Tekwan Palembang

 

Resep Pempek Tanpa Ikan

Resep Pempek Tanpa Ikan Enak Rasanya

Resep Laksan Pempek Kuah Santan Gurih dan Pedas | | 4.5
counter