Resep Lumpia Komplit Lengkap Ada Kulit Isi Acar dan Saos

Tuesday, March 28th, 2017 - Makanan Ringan

Lumpia komplit dengan resep lengkap untuk kulitnya by mak yunda recook rini nounamiftah dan yang lain olahan saya sendiri. Bagi yang punya teflon bisa bunda untuk membuat kulitnya. Pakai teflon juga tidak apa-apa yang penting kan rata kalau mau pakai yang lain juga bisa kalau saya sendiri lebih suka pakai wajan yang dibalik.

Resep Lumpia

Lumpia

Resep Lumpia Komplit

Kulit:

  • 250 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung kanji atau tapioka
  • 1 btr telur
  • Sejimpit garam
  • 600 ml air

Bahan Isi:

  • 200 gr rebung
  • 200 gr jamur
  • 200 gr taoge
  • 2 bj wortel ukuran sedang
  • 5 btr bawang merah ukuran besar
  • 4 btr bawang putih ukuran besar
  • Lada bubuk
  • Gula garam
  • Kecap manis
  • Saos tiram
  • Air

Acar:

  • 1 biji timun potong-potong
  • 3 btr bawang merah iris tipis
  • 1/4 sdt garam
  • 1 1/2 sdt gula
  • Air 100 ml
  • 1/4 sdt perasan jeruk nipis

Saos:

  • 40 gr gula merah
  • 150 ml air
  • 1 btr bawang putih cincang (aku parut pakai parutan keju)
  • Sejimpit garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Sedikit cuka (aku pakai perasan jeruk nipis aman dilambung)
  • 1 sdm tepung maizena cairkan dengan air 1 sdm
  • 3 bj cabe rawit potong-pootng (yang pengen pedas)

Cara Membuat Lumpia Komplit

Kulit:

  1. Masukkan semua bahan aduk pakai wisk sampai tidak bergerindil, dadar satu persatu.
  2. Saya pakai wajan kwalik hasil sekitar 24 sampai 25 lembar kulit.

Isi:

  1. Iris rebus rebung di air mendidih angkat tiriskan.
  2. Iris wortel korek api rebus sama jamur yang disuwir rebus diair mendidih 2 menit angkat tiriskan.
  3. Tumis sampai harum bawang merah bawang putih yang telah dihaluskan masukkan rebung wortel taoge jamur dan rebung orak arik sebentar.
  4. Tambahkan air beri gula garam saos tiram kecap manis dan lada masak sampai air menyusut tes rasa angkat.
  5. Ambil kulit beri isian lipat rekatkan kulit pakai kocokan telur goreng sajikan.

Acar:

  1. Masukkan semua bahan pada wadah aduk-aduk tes rasa sajikan.

Saos:

  1. Didihkan air masukkan semua bahan kecuali tepung maizena.
  2. Biarkan gula sampai larut tes rasa matikan api.
  3. Saring larutan gula biar bersih tinggal sarinya saja didihkan lagi beri tepung maizena.
  4. Siap sajikan.

Yuk coba juga:

Cara Membuat Capcay GorengResep Cara Membuat Capcay Goreng Enak

 

Cara Membuat Dadar Daun Kol Isi Nasi Kombinasi

Resep Cara Membuat Dadar Daun Kol Isi Nasi Kombinasi

Resep Lumpia Komplit Lengkap Ada Kulit Isi Acar dan Saos | | 4.5
counter