Resep Soto Ayam Berkuah

Friday, March 3rd, 2017 - Ayam, Soto

Doi kepengin dibikinin soto ayam buatan si umi. Jadi semangat kalau ada permintaan apalagi makannya pol gembul. Tiap hari udara dingin banget ya mak’e, efeknya nafsu makan jadi meningkat drastis. Bawaannya kepengen yang serba panas (kompor kuali). Enak hangatin plus nyegerin badan. Anak-anak di rumah juga ini suka masakan yang berkuah, hari ini. Bikin keringetan kalau ditambah sambel rawit. Untuk bumbu kalau saya nggak ditumis langsung masukin ke air mendidih bunda. Bisa juga di tumis dulu. Optional tergantung selera.

Resep Soto Ayam

Soto Ayam

Resep Soto Ayam

Bahan:

  • 1/2 kg ayam cuci bersih
  • Santan kental dari satu buah kelapa
  • Air
  • 1 mangkuk daun bawang yang diiris
  • 1 mangkuk bihun

Bumbu:

  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 batang serai (geprek)
  • 1 cm jahe (geprek)
  • 1 cm lengkuas (geprek)
  • 1 ruas kunyit
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 keping asam kandis (utuh)
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm kayu manis
  • 1 buah cengkih
  • Sejumput jintan
  • 1 buah bunga lawang
  • 1 sdt merica
  • 1 buah kapulaga
  • Garan dan gula

Cara Membuat Soto Ayam

  1. Didihkan air di panci.
  2. Blender semua bumbu hingga halus.
  3. Masukkan bumbu yang digeprek dan bumbu halus.
  4. Masukkan ayam.
  5. Tunggu hingga ayam setengah matang lalu masukkan irisan daun bawang.
  6. Tambahkan santan masak hingga matang.
  7. Pisahkan ayam lalu goreng hingga kecoklatan.
  8. Sajikan soto ayam dengan bihun, irisan tomat, irisan daun bawang dan irisan bawang goreng (saya nggak pakai mak’e soale stocknya habis).
  9. Biar tambah segar beri perasan jeruk limau.

Yuk simak juga:

Resep Cara Membuat Taoto Soto Khas PekalonganResep Cara Membuat Taoto Soto Khas Pekalongan

 

Resep Soto Ayam Berkuah | | 4.5
counter