Cara Membuat Martabak Bangka Tidak Gosong dan Bersarang

Saturday, November 26th, 2016 - Martabak

Hampir tiap hari bikin martabak bangka ala neng tia favorit suami dan anakku bunda. Mudah-mudahan resepnya bermanfaat. Oh ya aku pernah gosong mulu bunda ternyata apinya kurang kecil coba apinya sekecil mungkin bunda soalnya aku juga berhasilnya begitu.

Cara Membuat Martabak Bangka Tidak Gosong dan Bersarang

Martabak Bangka

Ada yang curhat sama saya dia bilang “bun, saya baru bikin martabak pakai resep bunda, nyarang sih tapi kok rasanya nggak seperti martabak, lebih kayak roti bun. Jadi bingung, padahal sudah ikutin resep ?” Saya jawab itu kebanyakn fermifan bun dan terlalu lama fermentasi kalau adonan sudah naik biarpun belum 1 jam itu sudah cukup. Yuk simak pembauatn ala resep chef di bawah ini:

Resep Martabak Bangka

Bahan:

  • Terigu 250 gram (aku pakai terigu biasa dari warung)
  • Tapioka, aci atau kanji 50 gram (kurang lebih 2 sdm)
  • Air 400 ml
  • Gula pasir 3 sdm
  • Vanili 1 bungkus kecil
  • Garam sedikit
  • Fermifan setengah sendok teh
  • Soda kue setengah sendok teh
  • Telor 1 butir

Cara Membuat Martabak Bangka

  1. Aduk semua sampai rata tutup dan biarkan adonan 1 jam.
  2. Panaskan teplon jangan dioles apapun pakai api kecil.
  3. Tunggu sampai teplon benar-benar panas sebelum adonan dituang ke teplon.
  4. Kasih lagi soda kue setengah sendok teh aduk sampai rata.
  5. Masukan adonan 2 sendok sayur besar biarkan sampai berbuih tunggu setengah matang.
  6. Taburi gula pasir sesuai selera.
  7. Tutup adonan tunggu matang jika sudah matang angkat oles dengan margarin atau butter.
  8. Kasih toping sesuai selera lipat oles lagi margarin kemudian potong-potong.

Air yang digunakan harus air hangat kuku suhu dibawah 40°C. satu resep ini jadi 3 loyang martabak, teplon yang aku gunakan diameter 22 cm, aku kocok manual ya no mixer.

Yuk simak:

Resep Martabak Bangka Panggang Coklat Kacang dan MeisesMartabak Bangka Panggang Coklat Kacang dan Meises

 

Resep Terang Bulan Mini Enak Seperti Yang di Jual

Terang Bulan Mini Enak Seperti Yang di Jual

 

Resep Martabak Telur Rumahan Kulitnya Mulus

Resep Martabak Telur Rumahan Kulitnya Mulus

 

Cara Membuat Martabak Bangka Tidak Gosong dan Bersarang | | 4.5
counter