Cara Membuat Sosis Solo Untuk Pesanan

Wednesday, November 2nd, 2016 - Risoles, Rolade, Sosis

Ini bunda pesanan tadi siang saya posting sosis solo ala endang. Kalau buat sosis memang 1 banding 1 bunda antara telur sama terigu beda dengan lumpia. Jadi kalau terigu 1 kg telurnya ya 1 kg. Tadi siang sosis solo dan resepnya sudah saya tulis bunda sore ini tinggal posting. Sosis solo saya jual 1500 bunda untungnya tipis tapi yang penting barokah, enak lo punya mata pencaharian sendiri.

Cara Membuat Sosis Solo Untuk Pesanan

Sosis Solo Pesanan

Resep Sosis Solo

Bahan Kulit:

  • 1 kg terigu segitiga
  • 1 kg telur ayam
  • 2 sdm tepung kanji
  • 2 bks masako
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya

Bahan Isi:

  • 1 kg ayam bagian dada rebus sampai empuk, ambil dagingnya iris halus sisihkan

Bumbu Ayam atau Isi:

  • bawang putih
  • bawang merah goreng
  • ketumbar
  • lada
  • pala
  • jinten
  • daun jeruk
  • salam
  • lengkuas
  • sereh
  • garam
  • gula pasir sedikit

Cara Membuat Sosis Solo

Kulit:

  1. Telur di mixer tambahkan masako, terigu, air dimixer sampai campur.
  2. Tambahkan minyak dimixer sampai campur.
  3. Kemudian buat kulit dadaran tipis-tipis pakai teflon.
  4. Kalau ketebalan tambahkan air, kalau lengket di teflon tambahkan minyak.
  5. Buat dadaran sampai adonan habis, sisihkan.

Isi:

  1. Semua bumbu di haluskan kecuali daun jeruk salam, lengkuas, sereh.
  2. Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun jeruk, salam, lengkuas, sereh, garam, gula pasir.
  3. Masukkan daging ayam aduk-aduk sampai kering tidak berair angkat.

Penyelesaian:

  1. Ambil 1 lembar kulit dadaran.
  2. Taruh isi agak dipinggir lipat sisinya ketengah kemudian digulung ke arah depan sambil ditekan biar padet di ujung lipatan terakhir rekatkan dengan adonan terigu yang dicairkan agak kental.
  3. Selesaikan sampai kulit dadaran habis kemudian goreng sampai agak kekuningan.
Cara Membuat Sosis Solo Untuk Pesanan | | 4.5
counter