Resep Cara Membuat Bolu Gulung Panggang & Kukus

Monday, January 30th, 2017 - Bolu

Ada banyak jenis resep cara membuat bolu gulung panggang dan kukus diantaranya meranti khas medan, batik, coklat dan ranbow. Pembuatan panggang maupun kukus sebetulnya banyak perbedaan walaupun yang memakannya banyak yang tidak menyadarinya. Hal tersebut bisa anda rasakan saat menggigitnya yaitu yang di oven cenderung cruncy dan satunya lebih lembut. Tentu keduanya memiliki penggemar tersendiri. Yuk coba dan baca satu persatu supaya anda tau mana yang terbaik untuk bunda.

Resep Bolu Gulung Panggang

Ternyata bisa juga bikin bolu gulung pangang by ida hafid rebake by dona’s delight lembut tanpa sp, setelah bertahun-tahun cari resep yang pas untuk bikin bolu gulung, akhirnya menemukan resep yang bagus banget. Tanpa sp tapi bisa lembut dan kuenya sangat moist. Usahakan menggunakan butter ya yaitu sejenis lemak, jauh lebih enak daripada margarin. From my home to your home, baking with love.

Resep Bolu Gulung Panggang

Bolu Gulung Panggang

Bahan:

  • 6 butir kuning telur
  • 3 butir telur utuh
  • 125 gram gula pasir
  • 20 gram susu bubuk full cream (aku nggak pakai karena nggak punya)
  • 100 gram terigu protein sedang
  • 1/2 sdt BPDA (aku cuma pakai bp)
  • 1 sdm air

Bahan B (Cairkan):

  • 100 gram butter
  • 25 gram margarin (aku ganti butter, jadi total butter 125, karena nggak punya margarine)
  • 1 sdm vanila bubuk (kalau ada vanilla extract, lebih mantap rasanya)

Bahan Isi:

  • selai strawberry

Cara Membuat:

  1. Panaskan oven 180C.
  2. Alasi loyang 28×28 dengan kertas roti, olesi dengan mentega sampai rata.
  3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental (kocok searah).
  4. Masukkan air, kocok lagi.
  5. Matikan mikser.
  6. Masukkan campuran terigu, susu dan baking powder aduk rata sambil diayak pakai spatulla.
  7. Masukkan bahan B, (nah kalau aku beda caranya, aku ambil sebagian bahan A aku campur dengan butter cair, aduk campur dengan rata, nggak usah takut nyampurnya. Karena nggak masalah, baru setelah itu kita campur bahan B ini yang telah tercampur dengan sebagian adonan ke bahan A, dengan begini akan lebih gampang menyatukan butter cair dengan adonan. Campur rata adonan.
  8. Tuang ke dalam loyang.
  9. Angkat loyang sedikit dari permukaan meja, lalu jatuhkan.
  10. Jangan menjatuhkan loyang terlalu tinggi, tujuan membanting loyang ini adalah untuk mengeluarkan gelembung yang ada di adonan, supaya saat dipanggang tidak muncul gelembung-gelembung udara yang membuat atas kue tidak mulus.
  11. Panggang selama 20 menit (tergantung oven masing-masing). Untuk mengeringkan kulit bolu gulung, gunakan api atas selama 5 menit ketika bolu gulung sudah matang.
  12. Nah kalau aku kemarin kayaknya manggangnya nggak terlalu lama paling 15 menit, soalnya nggak pakai timer, lupa.
  13. Tapi yang jelas nggak sampai 20 menit.
  14. Ketika bolu gulung sudah matang.
  15. Biarkan hingga bolu agak hangat baru berikan selai poles dengan rapih gulung dan tetap bungkus dengan kertas roti biarkan beberapa saat di kulkas agar set.

Resep Bolu Gulung Kukus

Pagi bunda, baru pertama bikin bolu gulung kukus ini bunda, eh dapet resep postingan bunda yuanita recook yova erliana kemarin. Langsung saya coba dan hasilnya enak bunda teksturnya empuk. Karena saya juga masih amatir dalam hal membuat kue, bisa menggulung aja saya sudah senang apalagi rasanya ya enak tambah buat saya senang dan pingin share pengalaman ini. Buat yang pengen belajar seperti saya, bisa dicoba resep ini bunda, soalnya irit telur juga. Terimakasih banget bunda yuanita resepnya.

Resep Bolu Gulung Kukus

Bolu Gulung Kukus

Bahan:

  • 2 telur
  • 3 sdm gula
  • 3 sdm terigu (saya pakai terigu serbaguna merek MILA)
  • 1 sdm maizena
  • 1 sdm susu bubuk (karena tidak ready susu bubuk, saya pakai 1 sachet susu kental manis frisian flag putih)
  • 2 sdm margarin lelehkan
  • 1/4 sdt sp

Cara Membuat:

  1. Mixer telur, gula, sp sampai kental kemudian matikan mixer masukkan tepung terigu, maizena, susu, aduk balik menggunakan spatula.
  2. Terakhir masukkan margarin cair, kukus 15 menit.
  3. Selagi hangat gulung perlahan diamkan 5 menit buka gulungan.
  4. Saya olesi butter cream sama saya beri meises ceres, kemudian saya gulung lagi.
  5. Saya pakai loyang kue kering panjang 28cm x lebar 22 cm, kalau instruksi diresep bunda yuanita adhie pakai loyang 18.

Resep Bolu Gulung Meranti

Resep bolu gulung meranti sederhana ala nita febri. Maaf ya buat bunda-bunda disini saya sudah lama disini tapi nggak pernah berani uploud apapun yang aku masak atau resep kue yang aku coba. Ini ada resep bolu gulung yang saya ambil dari youtube. Silahkan bunda untuk lebih jelas lihat resep di bawah ini saja bunda disitu lengkap. Ini saya baru coba bikin sebenarnya sih sudah lama saya lihat-lihat resepnya cuma kebanyakan mikir nggak pernah praktek.

Resep Bolu Gulung Meranti

Bolu Gulung Meranti

Bahan:

  • 50 gr tepung terigu segitiga
  • 12 gr meizena
  • 10 gr susu bubuk
  • 100 gr gula pasir
  • 85 gr margarin (dilelehkan)
  • 4 kuning telur dan 1 telur utuh

Bahan isi:

  • Butter cream dan keju
  • Toping keju

Cara Membuat:

  1. Mixer telur dan gula sampai mengembang atau putih pucat.
  2. Trus masukin terigu, susu bubuk, maizena.
  3. Terakhir margarin leleh.
  4. Trus olesi loyang dengan margarin alasi dengan kertas roti.
  5. Oven dengan 190 derajat celcius dengan api bawah selama 20 menit.
  6. Trus api atas selama 10 menit.
  7. Kematangan tergantung oven masing-masing bunda.
  8. Setelah matang, tuang ke lembar kertas roti.
  9. Masih hangat bolunya gulung pelan-pelan.
  10. Buka gulungan bolu.
  11. Setelah dingin oles butter cream taburi keju parut gulung kembali.
  12. Olesi atasnya bolu gulung dengan butter cream trus taburi kembali dengan keju parut.
  13. Trus masukin kulkas selama 10 menit.
  14. Setelah itu baru di potong-potong bolunya.
  15. Maaf ya bunda-bunda bahasanya kalau kurang jelas semoga bisa dipahami.

Resep Bolu Gulung Kukus Batik

Karena kemarin setengah hari mati lampu baru nyala sore hari alhasil lembur pengerjaan pesanan bolu gulung kukus batik ala raudah. Untuk resep bolu gulung sudah banyak tapi saya kasih yang paling mudah dan lembut sekali. Oh ya untuk motifnya bisa berwarna-warni itu dapat dari internet karena saya tidak pintar menggambar. Jadi saya ambil dari internet lalu saya jiplak.

Resep Bolu Gulung Kukus Batik

Bolu Gulung Kukus Batik

Pas sudah dapat motifnya dari internet diprint taruh diatas loyang lalu ditutup dengan kertas roti. Nah lalu kita lukis sesuai motif tersebut sampai selesai dan kukus selama 5 menit lalu timpa dengan sisa adonan kukus lagi selama 10 menit. Pas masih panas langsung gulung yang sebelumnya kertas rotinya dilepas dulu.

Bahan A:

  • 120 gr gula pasir
  • 1 sdm Sp
  • 2 Kuning telur
  • 2 telur utuh

Bahan B:

  • 100 gr terigu protein sedang
  • 10 gr Maizena

Bahan C:

  • 50 gr butter (cairkan)

Bahan D:

  • 3 sdm bubuk coklat
  • 2 tetes pewarna kuning

Cara Membuat:

  1. Kocok bahan A hingga mengembang.
  2. Masukkan bahan B, setelah tercampur rata.
  3. Masukan bahan C.
  4. Ambil masing-masing 2 sdm ke dalam 2 mangkuk kecil, beri bubuk coklat dan 1 lagi warna kuning.
  5. Mulai membatik di atas kertas roti yang sudah ada pola batiknya.
  6. Kukus kira-kira 5 menit.
  7. Angkat, lalu masukkan sisa adonan.
  8. Kukus kembali sekitar 15 menit.
  9. Keluarkan dari loyang lalu gulung perahan.
  10. Buka kembali gulungan kasih isi seauai selera, gulung kembali padatkan.
  11. Setelah dingin potong-potong.
Resep Bolu Gulung Rainbow

Alhamdulillah akhirnya jadi juga bolu gulung rainbow ala ita puspitasari langsung ada yang order. Maaf yang mau resep sabar ya bunda masih beres-beres dulu sama pinggang sakit. Maaf ya semuanya buntar and buntik tadi tidur and istirahat dulu baru hari ini sempat nulis. Menurut saya bolu ini paling dinikmati karena bagus dan pembuatannya cukup mudah.

Resep Bolu Gulung Rainbow

Bolu Gulung Rainbow

Harus sabar dalam pengerjaanya ya buntar buntik, telaten, semua pasti berhasil nguji kesabaran banget. Itu resep sendiri bunda ukuranya karena di dapur yang ada itu pas gulung pelan-pelan ya dan masih hangat.

Bahan:

  • telor 4 butir
  • terigu 125 gr
  • gula putih 125 gr atau sesuai selera ya
  • kara kecil 1
  • minyak goreng 100 ml
  • vanili 1/2 sdt
  • sp 1 sdt
  • garam 1/2 sdt
  • kertas roti
  • selai atau buter cream
  • pewarna makanan

Cara Membuat:

  1. Mixer telor, gula, sp, garam, vanili dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan berjejak.
  2. Lalu masukan terigu yang sudah diayak.
  3. Mixer dengan kecepatan rendah.
  4. Lalu masukan kara sama minyak secara bergantian aduk sebentar lalu bagi menjadi 6 warna.
  5. Setelah itu siapkan dandang jangan lupa tutupnya dikasih serbet.
  6. Adonan yang sudah dikasih warna kita kukus di loyang.
  7. Aku pakai loyang ukuran 20×20.
  8. Loyangnya diolesi minyak dan dikasih kertas roti.
  9. Lalu kukus bergantian selama 10 menit dan yang terakhir selama 15 menit.
  10. Lalu potong selagi hangat 1/2 cm lalu kita olesi selai dan gulung.
Resep Bolu Gulung Coklat

T.G.I.F lets get roll bolu gulung coklat ala yulis. Coklatnya dobel banget rasanya sangat manis tapi nggak eneg (biar nggak eneg aku kasih crushed peanut) enak bikin montok sih tapi siapa yang bisa berkata tidak untuk bolu gulung ini? Mau bilang ya atau tidak untuk bolu gulung ini sebelum makan boleh saja tapi setalah makan pasti 100% yes. Menggoda banget lihatnya sangat bagus penyajiannya. Kacangnya bisa menempel karena dikasih coklat dulu baru ditaburin kacang.

Resep Bolu Gulung Coklat

Bolu Gulung Coklat

Bahan:

  • 6 btr telur dan 1 kuning telur
  • 70 gr tepung terigu
  • 10 gr maizena
  • 120 gr mentega yang dicairkan
  • 1/2 sdt sp
  • 1 sdm susu bubuk
  • 90 gr gula pasir
  • 40 gr coklat bubuk
  • Butter cream
  • 60 gr mentega
  • 40 gr gula bubuk
  • 2 sdm coklat bubuk

Lapisan Luar:

  • 100 gr milk baking chocolate (bisa pakai dark cooking chocolate)
  • 150 gr kacang yang dicincang (sangrai)
  • 40 ml krim (bisa diskip)

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula dan sp sampai mengembang kira kira 10 sampai 15 menit.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu bubuk sambil di ayak.
  3. Masukan mentega cair sambil di aduk rata.
  4. Pastikan tidak ada mentega dan tepung yang mengendap.
  5. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah di oles margarine dan di alasi kertas roti (olesi lagi kertas rotinya tipis tipis).
  6. Panggang sampai matang di oven yang sudah di panaskan dulu dengan suhu 160 sampai 170 derajat celcius 20 sampai 25 menit.
  7. Setelah matang dinginkan sampai suhu ruang.

Cara Membuat Butter Cream:

  1. Kocok mentega sampai lembut masukan gula halus dan coklat bergantian sampai benar benar lembut dan mengembang.
  2. Taruh milk coklat (DCC) di dalam mangkok.
  3. Panaskan krim tapi jangan sampai mendidih lalu tuang ke dalam mangkok.
  4. Balik bolu yang sudah dingin di atas kertas roti yang baru dan alasi lap bersih di bawahnya.
  5. Oleskan butter cream coklat ke seluruh permukaan kue lalu pelan pelan gulunglah sambil sedikit di pijat.
  6. Taruhlah bolu yang sudah digulung di atas cooling rack dan siramlah dengan coklat di atasnya sampai rata.
  7. Taburi dengan kacang cincang dan potonglah ujung ujungnya yang tidak rapi dengan pisau tajam.
  8. Bolu gulung coklat triple siap dinikmati (taruh di kulkas sebentar biar set).

Beralih di kesulitan pembuatan, pasti yang lagi baca kesusahan dalam hal menggulung dan mencari bagaimana sih cara menggulung bolu gulung. Hari ini chef Yongki Gunawan yang baik supaya tidak pecah? Ada banyak cara yang bisa anda lakukan dan kami akan menginstruksikan cara termudah. Anda bisa melihat video di bawah ini: (Jika sudah mengetahu cara menggulung silahkan lanjut mencari bolu mana yang anda suka di atas).

Bagaimana bunda mudah bukan racikan Cara Membuat Bolu Gulung di atas? Jika anda memahami caranya pasti mudah namun para ibu-ibu suka malas memabaca dan mempraktekkan. Sudah di baca lama dan paham tapi tidak praktek kan sama saja. Jika melihat kegagalan seorang chef sekalipun akan banyak mengalaminya jadi anda tidak perlu menyerah pokoknya coba terus sampai cara membuat bolu gulung dapat anda kuasai betul.

Resep Cara Membuat Bolu Gulung Panggang & Kukus | | 4.5
counter