Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak Bahan Minimalis

Sunday, November 6th, 2016 - Pempek

Bismillahirrohmanirrohim bikin pempek dos tanpa ikan sumber resep ny liem recook olivia fasai tapi tetap enak, minimalis bahan tapi maksimal rasanya. Alhamdulillah nggak ada bau amis sama sekali pokoknya mantab banget pas semuanya. Teman saya bilang “saya sudah coba cuma saya tambah ikan teri sedikit, enak nggak keras cocok di lidah”. Bagaimana ada yang mau tambah ikannya juga boleh lo itu sudah ada yang berhasil.

Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak Bahan Minimalis

Pempek Dos Tanpa Ikan

Resep Pempek Dos

Bahan:

  • 250 ml air aqua
  • garam 2 sdt
  • kaldu bubuk 1 1/2 sdt
  • tepung terigu serba guna 125 gr (aku pakai segitiga biru)
  • telur 2 buah
  • tepung tapioka, tepung sagu atau tepung kanji 2 ons

Saus cuko:

  • gula merah 2 ons
  • air 1/2 liter
  • asam Jawa 3 sdm
  • gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan untuk saus:

  • 7 siung bawang putih
  • cabai rawit merah
  • cabai merah keriting
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Pempek Dos

  1. Rebus air tambahkan garam, kaldu bubuk rebus sampai mendidih.
  2. Lalu masukkan tepung terigu aduk hingga rata matikan api.
  3. Setelah agak hangat masukkan telur satu persatu aduk-aduk hingga rata dinginkan.
  4. Setelah dingin masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit uleni hingga licin dan kalis.
  5. Bentuk adonan sesuai selera. (saya bentuk lenjer dan kapal selam yang diiisi kuning telur).
  6. Rebus pempek yang sudah di bentuk ke dalam air yang mendidih (air harus banyak) hingga pempek mengapung, tiriskan.
  7. Goreng hingga kuning keemasan dan potong-potong sajikan dengan saus cuko dan irisan mentimun.

Cara buat saos cuko:

Rebus air lalu masukkan semua bahan yang dihaluskan dan yang lainnya masak hingga mendidih.
Saring saos cuko sebelum disajikan.

Bagi yang mau mencoba empek empek asli palembang lainnya bisa mencoba:

 

Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak Bahan Minimalis | | 4.5
counter