Resep Pempek Isi Telur Puyuh Ukuran Tidak Terlalu Besar

Wednesday, November 16th, 2016 - Pempek

Post pempek isi telur puyuh untuk yang kedua kalinya. Kali ini pakai isian telur puyuh karena ingin bikin dengan ukuran kecil. Kalau pengen yang besar bisa pakai telur ayam ya bunda. Yang punya kolestrol hati2-hati ya sama telur puyuh karena kolestrolnya sangat tinggi. Bisa diganti bihun campur udang rebon atau telur ayam.

Resep Pempek Isi Telur Puyuh Ukuran Tidak Terlalu Besar

Pempek Isi Telur Puyuh

Resep Pempek Isi Telur Puyuh

Bahan A:

  • 2 ons Terigu Segitiga Biru
  • 4 ons Sagu
  • 1 sachet Royko Sapi
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • 1/2 sdt Garam
  • 2 butir telor
  • 1 tangkai daun bawang
  • 3 gelas blimbing air

Bahan B (Cuka):

  • 2 bongkah bawang putih (jangan kupas)
  • 1 ons Cabe Rawit (jangan dibuang tangkainya)
  • 2 gula merah
  • Gula Pasir (kira-kira)
  • Garam (kira-kira)
  • Asam Jawa (kira-kira dua jari)
  • Timun (aku nggak pakai dirumah nggak ada)

Cara Membuat Pempek Isi Telur Puyuh

  1. Rebus 3 gelas air, tunggu mendidih, kecilkan api.
  2. Masukkan royko, gula pasir, garam, aduk-aduk.
  3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai mengental.
  4. Kalau kurang air bisa ditambah.
  5. Matikan kompor.
  6. Pindah adonan ke baskom.
  7. Setelah adonan hangat, campurkan 2 telor sambil di uleni.
  8. Masukkan irisan daun bawang, tuang sagu sedikit-sedikit sambil di uleni sampai kalis cicip (rasa sesuai selera).
  9. Rebus air setengah panci, tuang minyak sayur 2 sdm.
  10. Bentuk adonan, isi dengan telur puyuh.
  11. Langsung masukkan ke panci, tunggu ngapung, angkat.
  12. Tunggu dingin baru di goreng.

Cara Membuat Cuko:

  1. Bawang dan cabe dihaluskan.
  2. Asam jawa diaduk-aduk di gelas dulu pakai sendok.
  3. Sisir gula merah.
  4. Masukkan semua bahan, dicicip ya (sesuai slera) saya pakai panci yang ukuran paling kecil.
  5. Saring cuka.
  6. Cacah timun, masukkan ke cuka.

Jangan mengira resep chef hanya punya satu olahan empek empek khas palembang karena sebenarnya ada sangat banyak, nih diantaranya:

Resep Pempek Sutra Cetak Ukuran BesarTips Bikin Pempek Sutra Cetak Ukuran Besar

 

Resep Cara Membuat Pempek Adaan Untuk Jualan Online

Resep Pempek Adaan Untuk Jualan Online

 

Cara Membuat Tekwan Kuah Adonan Ikan

Cara Membuat Tekwan Kuah Adonan Ikan

 

Resep Pempek Tanpa Ikan Homemade Buatan Sendiri

Resep Pempek Tanpa Ikan Homemade Buatan Sendiri

 

Resep Pempek Lembut Tidak Pakai Ikan Isi Telur

Pempek Lembut Tidak Pakai Ikan Isi Telur

Resep Pempek Isi Telur Puyuh Ukuran Tidak Terlalu Besar | | 4.5
counter